Die Weinlese
Die Weinlese auf der Domaine Piccard ist immer ein fröhlicher Anlass. Trotz der harten Arbeit herrscht eine freudige Stimmung.
Unser 15-20 köpfiges Team benötigt knapp eine Woche, um alle Trauben zu ernten. Da sind um die zehn Personen in den Reben, unsere Mannschaft an der Presse und das Küchenteam.
Die Vielzahl an Traubensorten macht es aus, dass sich die 5-6 Tage dauernde Arbeit auf eine längere Zeitspanne verteilt. Die Weinlese kann sich so bis auf einen oder zwei Monate (im Falle einer Spätlese) hinausziehen. Zum Beispiel 2016, da haben wir am 11.Oktober gestartet und am 30. die letzten Trauben in den Keller gebracht. Dies entspricht einer mittleren Dauer, trotz einer kleinen Ernte, doch was für eine Qualität!
Die Vielzahl an Traubensorten macht es aus, dass sich die 5-6 Tage dauernde Arbeit auf eine längere Zeitspanne verteilt. Die Weinlese kann sich so bis auf einen oder zwei Monate (im Falle einer Spätlese) hinausziehen. Zum Beispiel 2016, da haben wir am 11.Oktober gestartet und am 30. die letzten Trauben in den Keller gebracht. Dies entspricht einer mittleren Dauer, trotz einer kleinen Ernte, doch was für eine Qualität!