Lady O - Muscaris Orange 2022 - Lavaux A.O.C - Villette Grand Cru - DEMETER - Pur Jus
Notre domaine compte le cépage Muscaris dans nos 12 cépages. C’est un cépage résistant au Mildiou, très aromatique, muscaté doté d’une peau intensément colorée et épaisse. Le gain lui-même est plutôt charnu et ne contient que peu de jus… Loin de notre généreux Chasselas.
CHF 29.00
L’année 2022, très chaude, sèche et très précoce nous a presque fait commencer les vendanges en août… C’eut été unique. Unique est cette cuvée, issue d’une longue macération carbonique en grappes entières…. Et d’un patient élevage en cave. Il met en scène un profile incroyablement riche expressif, structuré. Et gouleyant, bien-sûr.
Pour info, la macération carbonique en grappe entière appartient au monde vinicole depuis sa création… (ça fait très très loin, 6000 ans ?) et a disparu au fur et à mesure que la production de vin devenait industrielle… A Lavaux, se sont toujours des mains qui travaillent les vignes… Du coup, pourquoi se passer de ce mode de vinification qui fait la part belle à la Nature et toutes ses qualités !
Un vin orange contient +de raisins qu’un vin blanc ; tannins des pépins et richesse végétale en plus. Le candidat idéal pour un vin Pur Jus parfaitement apte au vieillissement. A votre bonne Santé !
Lady O, muscaris orange, Villette Grand Cru, Lavaux A.O.C, Demeter, Pur Jus
Pour info, la macération carbonique en grappe entière appartient au monde vinicole depuis sa création… (ça fait très très loin, 6000 ans ?) et a disparu au fur et à mesure que la production de vin devenait industrielle… A Lavaux, se sont toujours des mains qui travaillent les vignes… Du coup, pourquoi se passer de ce mode de vinification qui fait la part belle à la Nature et toutes ses qualités !
Un vin orange contient +de raisins qu’un vin blanc ; tannins des pépins et richesse végétale en plus. Le candidat idéal pour un vin Pur Jus parfaitement apte au vieillissement. A votre bonne Santé !
Lady O, muscaris orange, Villette Grand Cru, Lavaux A.O.C, Demeter, Pur Jus
- Muscaris vendangé le 02.09.2022 100°Oe / 1 Kg/m2
- Pur Jus - Sans Sulfites ni aucun intrant ajoutés
Bouteille de 75 cl.- liège technique